pita-pizza

Made these for dinner the other day. They are obviously a shortcut from proper homemade pizza, but for those busy nights when one has very little time to cook, pita-pizzas are the perfect solution. You can use whatever ingredients you have available, so the options are endless and they are very quick to make. I tend to have pita bread in the freezer just in case I need to make this tasty, no-fuss snack. Here's how I make it:

Ingredients:

- pita bread

- homemade tomato sauce

- mozzarella cheese

- toppings of your choice 

(I've used fresh mushrooms, onion and chorizo)

- extra virgin olive oil

- Warm up the pita bread in the toaster.

- Open up the pita bread, ending up with 2 bases.

- Spread some tomato sauce on each slice.

- Add your toppings and sprinkle with a bit of olive oil.

- Add the cheese.

- Put it in a pre-heated oven, at 180ºC for around 5-7 min.

 

Fiz esta espécie de pizzas para o nosso jantar no outro dia. Obviamente não são pizzas a sério, mas para aquelas dias em o tempo para cozinhar é pouco, estas pita-pizzas são uma solução perfeita. Podem usar os ingredientes que tiverem disponíveis, por isso as opções são mais que muitas e estão prontas num instante. Costumo ter pão pita no congelador para o caso de precisar de fazer esta refeição rápida e saborosa. Costumo fazer assim:

Ingredientes:

- pão pita

- molo de tomate caseiro

- queijo mozzarella

- recheio a gosto

(aqui usei cogumelos frescos, cebola e chouriço)

- azeite

- Tostar ligeiramente o pão pita na torradeira.

- Abrir o pão pita ao meio, de forma a ter duas metades.

- Espalhar molho de tomate em cada metade.

- Acrescentar o recheio escolhido e um fio de azeite.

- Polvilhar com queijo.

- Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 5-7 minutos.